Ormai il mondo dei robot non ha più confini. Dai medici agli aiutanti nella gestione ferroviaria in Giappone, i piccoli umanoidi, grazie alle loro tecnologie sempre più innovative, sono in grado di fare qualsiasi cosa, persino cucinare. Anzi, sono talmente bravi che, alcuni, prendono anche parte a competizioni internazionali come il Campionato mondiale di pesto genovese.
Il robot chef
Il robot chef nasce all’Università di Cambridge dove i ricercatori, in collaborazione con il produttore di elettrodomestici Beko, l’hanno istruito per far sì che comprenda se i cibi sono salati al punto giusto. “Se i robot verranno usati per la preparazione dei cibi, è importante che siano capaci di assaggiare quello che cucinano”, spiega il co-autore Arsen Abdulali.
Lo chef robot ha quindi assaggiato nove diverse varianti delle uova strapazzate imitando il processo di masticazione umano. Per farlo, i ricercatori hanno collegato una sonda di conduttanza, che funge da sensore di salinità, a un braccio robotico. Hanno preparato uova strapazzate e pomodori, variando il numero di pomodori e la quantità di sale in ogni piatto. Per imitare il cambiamento di consistenza dato dalla masticazione, il team ha quindi messo la miscela di uova in un frullatore e ha chiesto al robot di testare di nuovo il piatto. Le diverse letture in diversi punti di “masticazione” hanno prodotto mappe del gusto di ogni piatto rendendolo così in grado di valutare la salinità.
Il campionato mondiale di pesto genovese
Il prossimo 4 giugno si terrà la IX edizione del Campionato mondiale di pesto genovese. Tra i tanti partecipati ve ne sarà anche uno davvero molto speciale e che sta già facendo parlare di sé. Si chiama RoboTwin ed è un robot con due braccia e mani dotate di muscoli artificiali adatte per preparare numerose ricette di cucina. Sebbene, almeno per il momento, RoboTwin non concorrerà al premio, mostrerà a tutti le sue capacità cimentandosi anche lui alla preparazione del vero pesto alla genovese.
Federico Morgantini Editore
